【識港網訊】

今年響應倡議留深過年，感受深圳的年味兒要從舌尖上開始。

常言道，紅花還需綠葉扶。你知道嗎？大鵬半島有一種特色年糕也離不開綠葉加持。這種叫“元農”的年糕，寓意“一元復始、農耕豐收”。今年春節前夕，南澳一家企業開拓了“元農”年糕產品，讓這種原本只在大鵬半島居民間流傳的傳統食品走向市場。

54歲的蘇月秋是南澳辦事處南隆社區半天雲村原居民，在她記憶中的過年就是從準備做年糕開始。距離過年還有10天左右，大鵬半島居民便會一家大小，一起動手製作“元農”年糕。

“以前物產沒有那麼豐富，過年走親訪友都是帶一條’元農’。”蘇月秋說，“元農”年糕是大鵬半島居民過年必備的應節品，不僅家家戶戶都要做，還會斗大鬥靚。 “元農”年糕的重量以“斗米”為單位，一斗米換算起來是6.25公斤。蘇月秋說，兩三斗米重的年糕製作相當費時，光是蒸就得花上20個小時。年糕蒸好後，揭開鍋蓋，一股清香撲鼻。這種特殊的香味來自被本地人成為“元農”的植物葉子，這種葉子寬大翠綠，具有薑科植物特有的香氣。記者請教了植物學愛好者，認為是“艷山薑”,半天雲村房前屋後都種植艷山薑。 73歲的居民羅灶蘭表示，“元農”年糕象徵團圓喜慶，如果有人搬新房，必須連續3年春節在新家裡放“元農”年糕“壓新房”，這個年糕要等到大年初二開年才可以吃。

南澳旅遊食品服務有限公司負責人張長妹說，今年嘗試將特色年糕推出市面，1公斤售價98元，2.5公斤的198元。

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