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名潮食館聯同潮菜名師 重現潮州名菜
來源:橙新聞    2020-07-07 11:32
名潮食館最近聯同潮州菜名師─許美德先生重新呈獻多款正宗潮州菜式及點心,最適合一家大小去品嚐。

【識港網訊】位於尖沙咀K11 Musea的名潮食館,主打精緻廣東點心及一系列潮州特色菜。最近中菜館聯同潮州菜名師─許美德先生重新呈獻多款正宗潮州菜式及點心,最適合一家大小去品嚐。

圖:名潮食館

中菜館的設計採用摩登時尚風,橘紅及鮮綠的主調色令每處都洋溢着藝術氣息。

圖:名潮食館

紅燒八寶鴨(半隻/港幣$328、全隻/港幣$568)需將全鴨起骨,卻又要保留完整鴨皮,是一款非常考師傅刀工的菜式。八寶鴨餡料豐富,釀以粟子、糯米、紅棗、冬菇、瑤柱及金華火腿等食材,層次多變。

圖:名潮食館

外酥內軟的芋茸香酥鴨(6件/港幣$180)做法繁複,咬下去盡是綿軟且熱辣辣的芋蓉,配上鴨肉更是鮮味十足。

圖:名潮食館

用上肥瘦均稱五花腩的肉餅蒸糕蟹圈(港幣$680),五花腩剁成肉餅,用於蒸膏蟹後肉餅透出陣陣鮮蟹味。

圖:名潮食館

油香四溢的梅菜燒腩包(港幣$42),梅菜與炸香後的五花腩互相融合,肉味滲入鬆軟的包點之內。

圖:名潮食館

巧手鮑魚酥(港幣$52)包裹着雞粒、瑤柱、冬菇等各款名貴食材,酥脆中帶點香軟。

圖:名潮食館

招牌杏汁燉白肺湯(例牌港幣$268/每位港幣$88)選用了南杏、北杏及龍皇杏並磨成漿,配合豬肺飲用特別潤喉。

圖:名潮食館

用上頂級官燕及高湯熬製的招牌紅燒官燕盞(港幣$560),每啖都充滿濃郁肉味。

圖:名潮食館

名潮食館

地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 1樓113A號舖

橙新聞:http://www.orangenews.hk/lifestyle/system/2020/07/06/010154265.shtml

责任编辑:lwh